Has soñado con tener tu propio negocio y estás pensando en emprender, pues una carnicería es de las mejores opciones para iniciar tu sueño.
De acuerdo con estudios de la OCDE (Organización para la
Cooperación y Desarrollo Económico) y la
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación), el consumo de carne tenderá a aumentar los siguientes años en
América Latina.
El crecimiento de la demanda será impulsado principalmente
por las grandes economías de Asia, América Latina y Europa.
Tomando en cuenta este panorama, abrir una carnicería puede
ser la mejor manera de emprender el sueño de tener tu propio negocio.
A continuación te enlistamos 5 consejos que deberás tomar en
cuenta para arrancar:
1.
LOCALIZACIÓN
Trata de conseguir un local que esté cerca de escuelas,
hogares, fraccionamientos o mercados, de esta forma tendrás al público cautivo
que necesita su consumo.
2.
ASPECTOS LEGALES
Al ser un producto alimenticio, las normas de calidad e
higiene son muy importantes y varían en cada identidad, lo mejor es que te
asesores directamente en las oficinas de tu municipio o localidad para saber
los requisitos.
3.
ESTRUCTURA
La estructura de una carnicería es sencilla, puedes comenzar
con un MOLINO, una REBANADORA y una BÁSCULA y un pequeño CONGELADOR. Y poco a poco podrás ir
incrementando tus activos con una SIERRA, una VITRINA y un CONGELADOR más grande que te permita almacenar mayor cantidad de producto para tus ventas, y de esta forma podrás tener al 100% tu carnicería.
4.
PERSONAL
Debes de contratar al menos a 2 personas y una de esas
puedes ser tú, la persona que cobra y atiende a las personas que llegan y la
otra puede ser una persona de experiencia en el corte de carnes.
5.
INVERSIÓN
Puedes comenzar con una pequeña inversión de 75,000 pesos
(esto sin tomar en cuenta el local) para poder comprar los primeros insumos,
permisos, publicidad y los equipos para tu carnicería, es importante tener de
reserva 25,000 pesos para poder sufragar los gastos que tu apertura generen.
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