Consejos del Chef

Un chef tiene que tener muchas más cualidades aparte de saber cocinar. Los conocimientos y habilidades culinarias son aspectos muy importantes a la hora de desarrollar el trabajo de jefe de cocina en un restaurante, pero un buen profesional de un negocio de este tipo debe incorporar importantes habilidades que le garantizarán el éxito en su trabajo. ¿Qué cualidades debe tener un buen líder en una cocina y/o restaurante?

Un laboratorio de panadería tiene como objetivo fabricar el delicioso alimento que es el pan, sin embargo existen algunas normas de seguridad e higiene que son importantes llevar al pie de la letra para trabajar de forma mas eficiente. A continuación te mencionamos las más importantes para que las tomes en cuenta en tu negocio.

La industria de la preparación de alimentos es muy demandada y por ende existe gran competencia, es por eso que se debe contar con un buen equipamiento en la cocina para ofrecer productos de calidad. El equipo de preparación de alimentos es inmenso y se puede clasificar en equipo mayor y equipo menor, éste a su vez se clasifica en cocción, enfriamiento, preparación, snack, etc.  Dentro de éstas categorías existen equipos y accesorios que son imprescindibles para el funcionamiento de una cocina, a continuación te preparamos una lista que te puede ser útil a la hora de elegir el equipo básico para la cocina de tu restaurant.

Sabemos que no es fácil emprender, iniciar un negocio siempre requiere de planificación, disciplina y mucha investigación, es por eso que el chef se puso a la tarea de investigar cuáles son los puntos clave para que comiences a planear tu siguiente proyecto.