La industria de la preparación de alimentos es muy demandada y por ende existe gran competencia, es por eso que se debe contar con un buen equipamiento en la cocina para ofrecer productos de calidad.
El equipo de preparación de alimentos es inmenso y se puede clasificar en equipo mayor y equipo menor, éste a su vez se clasifica en cocción, enfriamiento, preparación, snack, etc.
Dentro de éstas categorías existen equipos y accesorios que son imprescindibles para el funcionamiento de una cocina, a continuación te preparamos una lista que te puede ser útil a la hora de elegir el equipo básico para la cocina de tu restaurant.
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